חגיגה עם חומוס! 🥙 (או יום החומוס הבינלאומי – 13 במאי)
- kidshamal
- 13 במאי
- זמן קריאה 2 דקות
מה זה בכלל חומוס?
חומוס הוא ממרח טעים שעשוי מ...גרגירי חומוס (כאילו דא!), טחינה, מיץ לימון, שמן זית, שום וקצת מלח.
הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח של המזרח התיכון – אבל יש ויכוח! מי המציא את החומוס? המצרים? הלבנונים? אנחנו? הסורים? הטורקים? התשובה היא... כולם רוצים! כנראה שלחומוס יש הרבה הורים גאים.
אבל רגע... בישראל בכלל עוד לא סיימנו לריב!
אצלנו, החומוס הוא לא רק אוכל – הוא עניין של השקפת עולם. ויש כל מיני "מלחמות חומוס":
עם הרבה טחינה או קצת טחינה? יש כאלה שאוהבים את החומוס סמיך ואחרים רך ונוזלי.
מרתיחים את הגרגרים עם סודה לשתייה – או בלי? תלוי אם אתם בעד מרקם חלק כמו ענן או נגד חומרים מיותרים.
טחון דק וקרמי או גס וגרגרי? יש את אלה שנשבעים בחומוס חלק כמו משי ויש כאלה שאוהבים להרגיש את הגרגרים.
ולנגב בסיבוב – או ישר? יש חוקים! ניגוב בסיבוב נחשב יותר "מקצועי", אבל הכי חשוב – לא לטבול פעמיים באותו מקום!
וכמובן - כל חומוסייה טוענת שהחומוס שלה הוא הטוב ביותר, שיש לה "המתכון המקורי" ו"הסוד הכי טוב" לחומוס מושלם.
למה הוא כל כך מיוחד?
הוא עשיר בברזל, מגנזיום, ויטמין B6, והמון דברים בריאים.
הוא טבעוני, ללא גלוטן, ללא חלב, וכולם יכולים ליהנות ממנו!
הוא טעים בטירוף – במיוחד עם פיתה, טורטיה, או מקלות גזר.
איך חוגגים את יום החומוס?
מכינים חומוס ביתי – ויש גם מתכון קליל למטה!
מציירים ציור מחומוס! כן, באמת. שמים חומוס בצלחת ומשתמשים בירקות לקישוט כמו עיניים, שמש, או פרחים.
צופים בסרטון: Hummus! The Movie (2015) – סרט דוקומנטרי בבימויו של אורן רודב, המתאר את תרבות החומוס בישראל ובמזרח התיכון, ואת הקשר בין אנשים שונים דרך האהבה לחומוס.
והנה הטריילר הרשמי:
טוב, קצת עושה חשק לנגב...
אז קבלו מתכון קל לחומוס ביתי
(למי שאין זמן להשרות גרגרים ולבשל, ורוצה לחגוג את יום החומוס ממש עכשיו!)
פותחים קופסת גרגרי חומוס מבושלים – שוטפים היטב.
שמים בבלנדר:
את גרגרי החומוס
2 כפות טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
שן שום
2 כפות שמן זית
קמצוץ מלח
חצי כפית כמון טחון (לא חובה, אבל מעשיר את הטעם!)
טוחנים עד שמתקבל מרקם קרמי וחלק.
מקשטים בפפריקה, פטרוזיליה קצוצה, או עיגול קטן של שמן זית במרכז.
הידעתם? 🤓
השם "חומוס" מגיע מהמילה הערבית חֻמּוּץ, שמתייחסת לגרגר החומוס עצמו. יש השערות שהמילה קשורה לשורש שומרי-אכדי שמשמעותו "לרסק" או "לטחון".
בספר "אלף לילה ולילה" מוזכר החומוס כמאכל מרפא, עוד במאה ה-10!
שיא גינס לצלחת החומוס הגדולה בעולם נקבע בלבנון ב-2010 – צלחת במשקל 10,452 ק"ג (יותר מ-10 טון)! רק רצינו להגיד שבשנת 2009 ישראל החזיקה בשיא, עם חומוס במשקל 4 טון, אבל לקחו לנו אותו שנה אחר כך...
לפי מחקרים, אכילת חומוס באופן קבוע מסייעת לאיזון רמות הסוכר בדם ומפחיתה את הסיכון למחלות לב (היינו אוכלים גם בלי לדעת את זה...)
החומוס שייך למשפחת הקטניות, והוא אחד הצמחים המתורבתים הראשונים בהיסטוריה האנושית – עוד לפני 7,500 שנה!
החומוס הוא גם צמח שמעשיר את הקרקע בחנקן – לכן הוא טוב גם לחקלאות!
חג חומוס שמח לכולם! 🧆
וסתם כדי לדעת... האם אתם במחנה הרבה טחינה או במחנה הטחינה בקטנה? והכי חשוב – איך אתם מנגבים? ישר או בסיבוב?
