בואו נספר לכם סיפור מצחיק על אחד המאכלים הכי ישראליים שיש (חוץ מהפתיתים...) - שקדי המרק!
🤔 רגע, אבל למה בכלל קוראים להם "שקדי" מרק?
ובכן, הכל התחיל אצל היהודים במזרח אירופה. הם הכינו בצקיות קטנות וצהובות (כי קמח ושומן) שטפטפו למרק הרותח - ולכן קיבלו צורת טיפה, מה שנתן להם את השם "מאנדלך" - שביידיש פירושו "שקדים קטנים".
אז כשתרגמו את זה לעברית... קיבלנו שקדי מרק!
📦 איך נולדו שקדי המרק בישראל?
זה סיפור ממש מצחיק! בשנת 1952, בתקופת הצנע, חברת "אסם" קיבלה בטעות המון שמן במקום קמח. מה עושים? החליטו לטגן קצת קמח בשמן הזה - וככה, לגמרי במקרה, נולדו שקדי המרק שכולנו מכירים!
🔢 כמה שקדי מרק יש בשקית?
מסתבר שבאריזה של 400 גרם יש בערך 7,000 שקדי מרק! לא מאמינים ? לכו לספור...
✨ שקדי מרק בצורות מיוחדות:
ריבועים קטנים (הקלאסיים!)
דגיגים (כי למה לא?)
טבעות (מיוחד לפסח. גם ה'קמח' שלהם)
כוכבים ולבבות (כי גם שקדי מרק יכולים להיות חמודים)
⭐ טריוויה מפתיעה:
פעם הצבע הצהוב היה מצבע מאכל מלאכותי, היום משתמשים בכורכום!
בארה"ב קוראים להם "Soup Mandel" (כי מאנדלך, זוכרים?)
אפשר להכין שקדי מרק גם בבית! (אבל למה שתטרחו כשיש באריזה...😉)
🥣 איך אוכלים נכון שקדי מרק?
יש כאלה ששמים בתחילת המרק (ונהנים מהם רכים), יש כאלה ששמים בסוף (ונהנים מהפריכות) ויש כאלה שאוכלים אותם ישר מהשקית... (בויכוח העתיק "עם מרק או בלי מרק" אנחנו לא שופטים!)
🌍 ומה מוסיפים למרק בשאר העולם?
בואו נכיר כמה תוספות מעניינות למרק מרחבי העולם:
🍞 קרוטונים - הם הבני דודים של שקדי המרק
מדובר בקוביות לחם קטנות שמטוגנות בשמן ותבלינים. מקורם בצרפת (כמובן, הם צרפתים!) והשם בא מהמילה הצרפתית "croûton" שפירושה "קרום קטן"
וממש קל להכין אותם לבד בבית
🥚 בספרד ובפורטוגל נהוג להוסיף... ביצה קשה! כן, ממש ככה - פורסים ביצה קשה לתוך המרק.
🥖 ויש עוד תוספות מעניינות מהעולם:
צ'יפס טורטיה במקסיקו (למרק טורטיה!)
אטריות מטוגנות בסין (במיוחד במרק ראמן)
פרצל (בייגלה) באוסטריה וגרמניה
וונטון מטוגנים בהונג קונג
גלושקס (כופתאות) במרק בורשט (סלק) במזרח אירופה
🏆 שיא מפתיע: באינדונזיה מוסיפים למרק קרקרים שנקראים "קרופוק" - שעשויים מחטיף שרימפס מטוגן!
רוצים להכין לבד? מצאנו לכם סרטון (לא ניסינו בעצמינו...). אבל למה שתרצו... 🤦
