כשהסתיו מגיע, הוא מביא איתו לא רק עלים צבעוניים, חצבים, נחליאלי ורוח קרירה, אלא גם מגוון של פירות טעימים ובריאים!
בואו נכיר כמה מהפירות המיוחדים שהסתיו הישראלי מביא לנו:
🍊 קלמנטינה: כתום, מרווה ומתוק
הקלמנטינה היא כמו תפוז קטן וחמוד והיא הכלאה טבעית בין מנדרינה ותפוז מרוקאי! היא מתוקה מאוד, קלה לקילוף, ועם ריח חזק שישר מרגיש לנו סתיו.
הידעתם? 💡הקלמנטינה נקראת על שם האב קלמנט מרוקו, שגילה אותה במקרה בשנת 1902, במנזר באלג'יריה שבו הוא עבד.
הקלמנטינה עשירה בוויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותה לבחירה בריאה ומזינה. היא מתאימה לשימושים קולינריים מגוונים, כולל סלטים, מיצים וקינוחים.
דרכים טעימות להשתמש בקלמנטינות:
אכילה טרייה: פשוט לקלף ולאכול!
בסלטים: הוסיפו פלחים לסלט ירוק או סלט פירות.
מיץ טרי: סחטו לשתייה מרעננת.
בקינוחים: שלבו בעוגות או טארטים.
בתבשילים: הוסיפו לתבשילי עוף או בשר לטעם מתוק-חמצמץ.
🍇 רימון: אוצר של גרגרים אדומים
הרימון הוא פרי עתיק ומיוחד. בתוך הקליפה הקשה שלו מסתתרים מאות גרגרים אדומים ומבריקים.
קבלו שיא: רימון אחד יכול להכיל עד 1,000 גרגרים!
לרימון יש המון שימושים בריאותיים:
עוזר בטיפול בדלקת פרקים ודלקת חניכיים.
מקל על כאבי גרון.
מחזק את מערכת החיסון.
מפחית את הסיכון למחלות לב.
משפר את יכולות המוח.
טיפ מגניב: אפשר להשתמש באבקת קליפת הרימון כמו טלק לטיפול בפצעים ובעיות עור!
יש הרבה שיטות לחילוץ הגרגרים בקלות. הנה אחת:
חתכו את ה"כתר" של הרימון.
חרצו את הקליפה לאורכה.
הפרידו את הרימון לפלחים.
הפכו כל פלח והכו עליו עם כף - הגרגרים יקפצו החוצה!
🥝 קיווי: הפתעה ירוקה
מבחוץ הקיווי נראה חום ומשעמם, אבל כשחותכים אותו מגלים פנים ירוק בהיר עם זרעים שחורים קטנטנים.
הידעתם? למרות שרוב האנשים קולפים את הקיווי, אפשר לאכול אותו עם הקליפה! (אבל לא לשכוח לנקות אותה לפני כן).
הקיווי הגיע לישראל מניו זילנד בשנות ה-70. הוא נקרא על שם הציפור הלאומית של ניו זילנד, כי שניהם נראים קטנים, עגולים וחומים-שעירים.
מה עושה את הקיווי לבריא?
עשיר בוויטמין C - ולכן מחזק את מערכת החיסון.
מלא בסיבים תזונתיים - ולכן טוב לעיכול.
מכיל נוגדי חמצון - ולכן מגן על הגוף מפני מחלות.
קבלו רעיון: עוגת אבטיח. מקלפים אבטיח שלם, מצפים בקרם (פטיסייר או שמנת מתוקה+אינסטנט פודינג וניל), על זה פירורי ביסקוויטים בדפנות וסידור יפה של פירות חתוכים בצבעים שונים (היוש קיווי), והנה עוגה קלה ומרשימה ובלי אפייה.
🍅 אפרסמון: הפרי הכתום-אדום המתוק
האפרסמון נראה קצת כמו עגבנייה, אבל הוא מתוק הרבה יותר. יש לו טעם דבשי וטקסטורה רכה.
הידעתם? בסין, אפרסמון מיובש נחשב לממתק מסורתי.
ובכלל, בתרבויות אסיה, האפרסמון מסמל מזל טוב ומשאלות לעתיד מזהיר. לפעמים נותנים אותו כמתנה!
למה האפרסמון מיוחד?
טעם מתוק כמו דבש.
אפשר לאכול אותו טרי, בסלט, או בקינוחים.
עשיר בוויטמינים A ו-C, טוב לבריאות הלב והעור.
🍐 גויאבה: הפרי הריחני והטעים
לגויאבה יש ריח חזק ונעים וטעם מתוק-חמצמץ. היא מלאה בוויטמין C ובסיבים תזונתיים.
שימוש מיוחד: בברזיל מכינים מהגויאבה ממרח מתוק שנקרא "גויאבדה". מבשלים את הגויאבות עם סוכר עד שהן רכות, ואז מועכים למרקם חלק.
כמה מיוחדת הגויאבה?
ריח חזק - שיש כאלה שבגללו לא סובלים את הפרי. וחבל ..
טעם מתוק-חמצמץ וגרגרי.
עשירה בוויטמין C - טובה למערכת החיסון.
מלאה בסיבים - טובה לעיכול.
מכילה נוגדי חמצון - מגינה על הגוף ממחלות.
🥭 תאנה: הפרי העתיק והמתוק
התאנה היא אחד הפירות העתיקים ביותר שהאדם מגדל. היא מתוקה מאוד ומלאה בזרעים קטנים.
אמונה תפלה: ביוון העתיקה האמינו שהתאנה היא מתנה מהאלים.
עובדות מגניבות על התאנה:
מוזכרת הרבה בתנ"ך ובמקורות היסטוריים.
העלים שלה שימשו ליצירת בגדים בעבר. ולא רק בציורים אדם וחווה...
עשירה במים, ויטמינים ופחמימות.
מתכון קל וטעים: סלט תאנים עם גבינת פטה וארוגולה
מצרכים:
8 תאנים בשלות, חתוכות לרבעים
100 גרם גבינת פטה, מפוררת
חופן עלי ארוגולה טריים
2 כפות שמן זית
כף חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעם
אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
הכנה:
סדרו את עלי הארוגולה בקערת הגשה לא עמוקה מדי
פזרו מעל את רבעי התאנים וגבינת הפטה המפוררת.
ערבבו בנפרד - שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל, ושפכו את הרוטב מעל הסלט.
פזרו אגוזי מלך קצוצים לפי הטעם.
הגישו מיד ותיהנו!
כל פירות הסתיו האלה לא רק טעימים, אלא גם מלאים בוויטמינים ומינרלים חשובים. אז בפעם הבאה שאתם רואים אותם בשוק או בסופר, אל תהססו לנסות. גם אם הריח מרתיע אתכם... 🍎🍐🍇
איזה פרי סתיו אתם הכי אוהבים?