יום הטבעונות הבינלאומי: הפנדה הטורפת, העכביש שאוכל סלט והצמח שמשמש כשירותים 🐼🕷️🌱
ב-1 בנובמבר מציינים ברחבי העולם את יום הטבעונות הבינלאומי. רגע לפני שמישהו מתחיל להסתכל בחשדנות על הסנדוויץ' שלכם, נרגיע: לא באנו לשכנע אף אחד מה לאכול.
באנו לספר לכם על הטבע, שבו החלוקה המסודרת ל"אוכלי צמחים" ו"אוכלי בשר" מתבררת כהרבה יותר מבולגנת ממה שחשבתם. יש בו טורפים שאוכלים רק סלט, צמחים שזוללים חרקים, ועכביש אחד שהחליט שנמאס לו מזבובים.
רגע, מאיפה בכלל הגיעה המילה "טבעוני"?
בנובמבר 1944, באנגליה, קבוצה קטנה של אנשים בהובלת דונלד ווטסון הקימה את "האגודה הטבעונית" (The Vegan Society). הם היו צמחונים, אבל רצו להבדיל את עצמם ממי שעדיין אוכל חלב וביצים, והיו צריכים מילה חדשה.
הפתרון: הם לקחו את המילה Vegetarian (צמחוני), והשאירו רק את שלוש האותיות הראשונות ושתי האחרונות: VEG + AN. ההסבר שלהם היה שהטבעונות היא "ההתחלה והסוף של הצמחונות".
והשם הזה ניצח לא מעט מתחרים. בין ההצעות שנפסלו היו:
Dairyban - משהו כמו "איסור-חלב"
Vitan - שנשמע יותר כמו שם של ויטמין
Benevore - "אוכל-בטוב-לב"
Beaumangeur - "אוכל יפה" בצרפתית
אחרי 50 שנה, ב-1994, יו"ר האגודה דאז, לואיז וואליס, החליטה לחגוג את יום ההולדת של האגודה וקבעה את 1 בנובמבר כיום הטבעונות הבינלאומי. מאז, כל חודש נובמבר נחשב גם ל"חודש הטבעונות".
הידעתם? מילה העברית "טבעוני" יותר ותיקה מהמילה האנגלית Vegan. היא מגיעה מהשורש ט-ב-ע, ובהתחלה תיארה אורח חיים "טבעי" באופן כללי. כבר ב-1938 יצא בארץ "ספר הטבעונות", ורק מאוחר יותר המילה קיבלה את המשמעות של היום. ובניגוד לאנגלית, שבה Vegan נגזרה מ-Vegetarian, בעברית "טבעוני" ו"צמחוני" הן שתי מילים נפרדות לגמרי: אחת מ"טבע" והשניה מ"צמח".
חלק א': חיות "טבעוניות"... בערך
הפנדה: טורפת על הנייר, אוכלת סלט בפועל
דובי הפנדה הם כנראה הטבעונים המפורסמים ביותר בעולם החי. כ-99% מהתפריט שלהם הוא במבוק. אבל הנה הקאץ': מבחינה מדעית, הפנדה שייכת לסדרת הטורפים, אותה קבוצה של אריות, זאבים ודובים חומים.
וזה מתבטא בגוף שלה:
מערכת העיכול שלה בנויה כמו של טורף - קצרה ופשוטה, בלי הקיבות המיוחדות שיש לפרות או לכבשים. היא מצליחה לעכל רק כ-17% מהבמבוק שהיא אוכלת.
בגלל זה היא חייבת לאכול המון (בין 12 ל-38 קילו במבוק ביום), ומבלה בערך חצי מהיממה בללעוס.
היא איבדה את טעם האוּמָאמי - הגן שאחראי על זיהוי הטעם ה"בשרי" הפסיק לעבוד אצלה. אז בשר פשוט לא מרגש אותה במיוחד.
אגודל מזויף - עצם מוארכת בשורש כף היד משמשת לה כמו אגודל נוסף, שעוזר לה לאחוז בגבעולי הבמבוק.
ובכל זאת, מדי פעם פנדות נתפסו אוכלות מכרסמים קטנים או פגרים. כלומר, טבעונית? כמעט...
הגורילה: הכי חזקה, הכי ירוקה
גורילה זכר יכול לשקול יותר מ-150 קילו, וכמעט כל מה שהוא אוכל זה - עלים, גבעולים, פירות וקליפות עצים. אבל גם כאן יש כוכבית: גורילות נהנות מדי פעם מנשנוש של נמלים וטרמיטים. חלבון זה חלבון.
היתושים: רק הבנים טבעונים
מי שקרא את הפוסט שלנו על יתושים כבר יודע: היתושים הזכרים לא עוקצים בכלל. הם ניזונים מצוף פרחים. רק הנקבות מוצצות דם, וגם זה לא בשביל עצמן, אלא כי הן צריכות את החלבונים שבדם שלנו כדי לייצר ביצים. אז בפעם הבאה שמשהו מזמזם לכם באוזן בלילה, דעו שזו בת ושהיא מזמזמת ולא מזמזם...
בגירה קיפלינגי: העכביש שאוכל סלט
כמעט כל העכבישים בעולם (ויש כ-50 אלף מינים) הם טורפים. כמעט. במרכז אמריקה חי עכביש קופץ קטן בשם בגירה קיפלינגי (Bagheera kiplingi), שנקרא על שם הפנתר השחור בגירה מ"ספר הג'ונגל" של רודיארד קיפלינג. אירוני, כי הוא הכי פחות פנתר שיש 😏.
הסיפור שלו מתחיל בעץ שיטה מיוחד, שחי בשותפות עם נמלים: הנמלים שומרות על העץ מפני מזיקים, ובתמורה העץ מייצר להן בקצות העלים "חטיפים" קטנים עשירים בשומן וחלבון, שנקראים "גופיפי בלט".
העכביש הזה למד לגנוב את החטיפים מתחת לאף של הנמלים, תוך התחמקות זריזה מהשומרות. מחקר שפורסם ב-2009 מצא שבאוכלוסייה במקסיקו, כ-90% מהתזונה שלו הם מהצמח הזה. זה העכביש היחיד שידוע עליו שהוא צמחוני ברובו.
ולהפך: צמחונים שמדי פעם הם... לא
אפרוחים ותרנגולות - כן, גם הם (!). תרנגולות אוכלות זרעים, אבל גם חרקים, תולעים, ומדי פעם אפילו עכבר קטן או לטאה. האפרוח שלנו מבקש לציין שאין לו מה להוסיף בנושא. 🐥
צבאים - במצלמות נסתרות תועדו צבאים שאכלו גוזלים מקנים של ציפורים. מדענים משערים שזה עוזר להם להשלים מינרלים כמו סידן, שחסרים בצמחים.
ורגע לפני שעוברים לצמחים, הנה מישהו שבהחלט לא טבעוני (מיסטר בין) אבל נראה לנו שבאותו ערב היה מוכן לתת הרבה בשביל סלט: 🥗 😇😂
חלק ב': צמחים ממש לא טבעוניים
יש בעולם כ-800 מינים ויותר של צמחים טורפים. אבל למה שצמח בכלל יצטרך לאכול חרקים?
התשובה נמצאת באדמה.
רוב הצמחים הטורפים גדלים בביצות ובאדמות עניות מאוד בחנקן ובזרחן, שני חומרים שצמחים צריכים כדי לגדול. את האנרגיה הם עדיין מקבלים מהשמש, בפוטוסינתזה, כמו כל צמח. החרקים הם יותר כמו ויטמינים.
מלכודת ונוס: הצמח שיודע לספור
מלכודת ונוס (דיונאה) היא כנראה הצמח הטורף המפורסם בעולם, והיא גדלה בטבע רק באזור קטן בצפון ודרום קרוליינה שבארה"ב. העלים שלה בנויים כמו לסת עם "שיניים", ובתוכם יש שערות חישה קטנות.
וכאן מגיע החלק המדהים: היא סופרת.
מגע אחד - כלום. אולי זו סתם טיפת גשם.
שני מגעים בתוך כחצי דקה - המלכודת נסגרת, בתוך כעשירית שנייה.
חמישה מגעים ומעלה - הצמח "מבין" שיש לו ארוחה שמתפתלת בפנים, ומתחיל להפריש מיצי עיכול.
העיכול לוקח כמה ימים, ואחר כך המלכודת נפתחת ונשאר בה רק השלד החיצוני של החרק. כל מלכודת יכולה להיסגר מספר מוגבל של פעמים לפני שהיא מתייבשת, ולכן ממש לא כדאי "לשחק" איתה עם האצבע.
הטללית: נייר זבובים חי
הטללית (Drosera) מכוסה בשערות עם טיפות נוצצות שנראות כמו טל, ומכאן השם שלה. אבל זהירות . זה ממש לא טל, זה דבק! חרק שנוחת עליה נתקע, והשערות מתכופפות לאט לכיוונו. חלק מהמינים אפילו מגלגלים את העלה כולו סביב הטרף.
הנאדיד: השואב המהיר בעולם
הנאדיד (Utricularia) חי במים, ויש לו שקיקים קטנטנים עם "דלת" סגורה, שבתוכם לחץ נמוך. כשיצור מים זעיר נוגע בשערה שליד הדלת, היא נפתחת והשקיק שואב אותו פנימה בתוך כאלפית שנייה בערך. זו אחת המלכודות המהירות שידועות בעולם הצמחים.
נפנטס: כד מלכודת... וגם שירותים ציבוריים 🤭🚽
לצמחי הנפנטס, שגדלים בעיקר בדרום מזרח אסיה, יש עלים בצורת כד עם נוזל עיכול בתחתית. חרקים נמשכים לצוף שבשפת הכד, מחליקים על הדפנות החלקלקות, ונופלים פנימה. הכדים של מינים גדולים במיוחד נצפו לוכדים אפילו צפרדעים, ולעיתים נדירות גם מכרסמים קטנים.
אבל הסיפור הכי משעשע מגיע מהאי בורנאו:
נפנטס לואי (Nepenthes lowii) גילה ששירותים ציבוריים זה עסק משתלם. חיה קטנה בשם טופאיה מטפסת על הכד, מלקקת את הצוף המתוק שמכסה הכד מפריש, ותוך כדי... עושה את צרכיה לתוך הכד. טלפני שתגידו איכסססס, כדאי שתדעו שהצמח מקבל ככה חלק גדול מהחנקן שלו. והכד אפילו בנוי בדיוק בגודל של הישבן של הטופאיה.
נפנטס המסליאנה (Nepenthes hemsleyana) מארח בתוך הכדים שלו עטלפים קטנים שישנים שם במהלך היום. דמי השכירות? אתם כבר יודעים.
הכשות: הערפד של עולם הצמחים
כשות היא צמח טפיל שנראה כמו חוטי ספגטי כתומים, וכמעט אין בה כלורופיל. היא לא מייצרת מספיק מזון בעצמה, אז היא מתלפפת על צמחים אחרים, נועצת בהם "שיניים" מיוחדות ויונקת מהם מים ומזון.
ומחקר משנת 2006 גילה שהנבטים שלה "מריחים" את הצמח שהם רוצים לתקוף: הם מזהים חומרים שצמח העגבנייה משחרר לאוויר, וגדלים בדיוק לכיוונו. אז האם צמח שאוכל צמחים אחרים נחשב טבעוני? צמחוני? קניבלי?? נשאיר את זה לוויכוח בארוחת השישי.
בונוס: הפטרייה שצדה תולעים
פטריות הן לא צמחים, אבל קשה לוותר על הסיפור הזה. פטריית הצדפה (פלרוטוס), שאפשר למצוא בסופר ושנחשבת למנה טבעונית קלאסית, היא בעצמה צייד מיומן. היא משתקת תולעים זעירות שנקראות נמטודות באמצעות רעלן, ומעכלת אותן כדי להשיג חנקן. אז אולי מנה שמכינים מפטרייה היא טבעונית. אבל הפטרייה? פחות. 🍄
רגע למחשבה: האם חיה יכולה בכלל להיות "טבעונית"?
אם מדייקים, לא ממש. טבעונות היא בחירה של בני אדם, שמבוססת על ערכים ושיקולים.
חיות לא בוחרות תפריט. הן אוכלות את מה שהגוף שלהן התפתח לאכול. לכן מדענים משתמשים במונחים אחרים:
אוכלי עשב (הרביבורים) - כמו פרות, פילים וג'ירפות
טורפים (קרניבורים) - כמו אריות וכרישים
אוכלי כל (אומניבורים) - כמו דובים, חזירים, תרנגולות... ובני אדם
מה שמעניין הוא שגם החלוקה הזו היא יותר ספקטרום מאשר קופסאות סגורות. הטבע, מסתבר, לא ממש אוהב לעמוד בהגדרות.
הידעתם?
לפני שהמציאו את המילה "צמחוני" (באמצע המאה ה-19), מי שנמנע מבשר נקרא באנגליה "פיתגוראי", על שם המתמטיקאי היווני פיתגורס, שנמנע לפי המסורת מאכילת בשר.
דונלד ווטסון, האיש שהמציא את המילה Vegan, נפטר ב-2005 בגיל 95.
פיל יכול לאכול עד כ-150 קילו צמחייה ביום.
הקואלה ניזון כמעט רק מעלי אקליפטוס, שהם רעילים לרוב בעלי החיים ודלים מאוד באנרגיה. בגלל זה הוא ישן עד 20 שעות ביממה.
ואם בא לכם לחגוג את היום במטבח, בלי שום התחייבות, יש לנו מאפינס תפוחים ושקדים טבעוניים שיתאימו לכולם. אפילו לפנדה. 🧁
